El lehet készíteni a dzsemet édesítőszerrel? (tudásbázis)

Szia!

Bár nem ez a kérdés, de hátha ez is alternatíva: Én tisztán cukor nélkül raktam el a lekvárokat egy ideje. Pl. az eper így picit savanyúbb, de a tavalyi sárgabarack igazán finom. Én mondjuk egyébként sem vagyok az édes dolgok híve.

Az a fontos a cukor nélküli lekvárnál, hogy rendesen ki legyen sterilezve az üveg (én a cumisüveg sterilezőt fogtam be erre) és rendesen vákumozva legyen a cucc. Én bébiételes üvegekbe rakom el, így ez ellenőrizhető, hiszen a tetején van egy pattintható rész. Beletöltöm a forró lekvárt, rácsavarom a tetejét, 4-5 percre fejreállítom, majd jól betekerem az üvegeket plédbe, termopulcsiba, és reggelre kiszívódik a levegő, így elállnak a lekvárok. Sem cukor, sem tartósító, sem sűrítő, sem semmi nincs benne. De mondom, az édesebb gyümikkel jobb (pl. sárgabari, szilva)