Burgonyaragu recept
A Burgonyaragu hozzávalói:30 dkg marha- vagy sertéshús,
1 fej vöröshagyma,
3 nagy burgonya,
3 tojássárgája,
2 evőkanál liszt,
2 evőkanál olaj,
2 dl tejföl,
1 kis doboz paradicsompüré,
1 paradicsom,
1 zöldpaprika,
15 dkg reszelt sajt,
csipetnyi pirospaprika,
só
A Burgonyaragu elkészítési módja:
Először elkészítjük a pörköltet. A megmosott húst kockákra vágjuk. A megtisztított és felaprózott vöröshagymát előhevített olajon megfonnyasztjuk, és beletesszük a kockára vágott húst. Megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, többször megkeverjük, paradicsomot, zöldpaprikát vágunk bele, és felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, majd készre főzzük. Ha elkészült, összeturmixoljuk, tejföllel elkeverjük, és pár percig forraljuk. A burgonyát héjában megfőzzük, amikor langyosra hűlt, lehúzzuk a héját, és krumplinyomón áttörjük. Jól eldolgozzuk 3 tojássárgájával, 2 evőkanál liszttel, 1 evőkanál olajjal. A burgonyás tésztát egy kiolajozott, tejföllel megkent, sóval meghintett sütőlemezre ujjnyi vastagon rásimítjuk, és 180º C-ra felmelegített sütőben megsütjük. Amikor megsült, előmelegített tálra borítjuk, a pörköltet a tészta felére kenjük, majd ráborítjuk a másik felét, és meghintjük reszelt sajttal. Frissen, melegen fogyasztjuk
A raguhoz maradék pörköltet is felhasználhatunk.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: Rozália, 2015. szept. 26. 10:31
A burgonyaragu elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.