Almás csirkemáj recept
35 perc
Az Almás csirkemáj hozzávalói:4 személyre:
30dkg csikemáj
30dkg alma
10dkg füstölt szalonna
1nagy fej vöröshagyma
1dl száraz fehérbor
só
bors
2evőkanál liszt
késhegynyi majoránna
Az Almás csirkemáj elkészítési módja:
A májat megmossuk,a hártyákat és inakat eltávolítjuk.A szalonnát vékonyan felszeleteljük,és miután ropogósra kisütöttük,a pörcöket kivesszük.A visszamaradt zsírban pirosra sütjük a megtisztított,karikákra vágott vöröshagymát,majd hozzáadjuk a cikkekre vágott almát,és néhány percig pároljuk.A májat lisztben megforgatjuk,kevés majoránnával ízesítjük,és erős lángon,hirtelen megsütjük.Végül a májat összekeverjük a hagymás almával,ráöntjük a bort,és két perces forralás után tálaljuk.Utólag sózzuk,mert a máj élvezhetetlenül keménnyé válna sülés közben.Petrezselymes burgonya és a főzéshez használt fehérbor illik hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Grosshaus, 2007. jún. 12. 21:53
Az almás csirkemáj elkészítési módja és hozzávalói.