Áfonyás tarja túrógombóccal recept
80 perc
Szénhidrátszegény
Kalóriaszegény
Zsírszegény
Az Áfonyás tarja túrógombóccal hozzávalói:80 dkg csont nélküli sertéstarja,
6 ek. áfonyalekvár,
5 dl vörösbor,
1 ek. balzsamecet,
2 ek. keményítő;
Ízlés szerint: patikasó, őrölt színes bors, őrölt kömény
a gombóchoz:
50 dkg túró,
3 db tojás,
5 dkg liszt,
5 dkg búzadara,
1 tk. patikasó
Az Áfonyás tarja túrógombóccal elkészítési módja:
A gombóchoz áttörtem a túrót, hozzáadtam a búzadarát, tojássárgáját, sót, lisztet és a habbá vert tojásfehérjét. 20 percig a hűtőben pihentettem, majd gombócokat formáztam belőle, és sós vízben kifőztem őket. A húsból vékony szeleteket vágtam, kissé kiklopfoltam, fűszereztem majd kevés olajon elősütöttem mindkét oldalukat. Egy kisebb lábasban összeforraltam az áfonyalekvárt a vörösborral, hozzáadtam a balzsamecetet; beletettem a hússzeleteket és alacsony hőfokon kb. 20 percig forraltam. Ezután lassan hozzákevertem a kevés vízzel elkevert keményítőt, összeforraltam, majd a gombóccal tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Alessandro, 2020. júl. 2. 21:52
Az Áfonyás tarja túrógombóccal elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.