Zabpehelylisztből lehet sütni, pogácsát, pizzát? (beszélgetés)

Szuper lett! Igaz ment bele tk búza meg fehér liszt is. Arányokat tudna vki mondani, lehet csak tiszta zabból is vagy nem?

At biztos, h ezentúl zapliszt mindig lesz a palacsintába :))

Sziasztok!

Aki zabpehelyliszből készít palacsintát légysz segítsen. Minden más hagyományosan történik, tehát szóda, tej..stb?

Köszi

Én ki akarom próbálni :)

Eddig teljes (vagy graham) lisztből csináltam pizzát, pogácsát, az nem jött be.

Kesernyés íze volt, úgy rémlik..

Szívesen fogadok ötletet, hogy készítsek ilyesmit egészségesebb verzióban. :)

Hát igen!:D

De azért még a palacsintát ki fogni próbálni.

megint bebizonyosodott,h. "ízlések és pofonok közt különbség van"

AZ ÉN CSALÁDOM TAGJAINAK KIFEJEZETTEN ÍZLETT A ZABP.LISZTES PALACSINTA...

(én még azt is megkockáztatom,h. jobb ízű,mert olyan érdekes újdonság)

de én pl.: a barna tésztát is jobban szeretem,mint a fehér liszteset -nekem ilyen az ízlésem- ezexerint:D

palacsintát már csináltam belőle és tökjó,a páromnak is ízlett,

illetve panírozni is jó vele(azzal,amelyik nincs nagyon megőrölve lisztesre,hanem olyan darabosabb zabp.)és a tojást helyettesítheted natúr joghurttal,morzsa nem kell rá...sokkal kevesebb a kalória benne

találtam 1 pizzatészta rec.-et zabp.lisztből:

[link]

hamarosan ki akarom próbálni ezt is.

Mihez képest?

Kelt tészta a ahgyományos értelemben ebből sem lesz, mert szinte nincs sikér tartalma. Búzasikérrel lehet keverni, de annak egy bizonyos % fölött nem jó mellékíze lesz a tésztában.

Tiszta zabpehelylisztől inkább palacsintát, omlós tésztát, piskótát tudsz jót csinálni, pogácsát esetleg szalalkálisat vagy sütőporosat, kelt tésztát egyáltalán nem, mármint ha nem akarsz ólomnehéz, tömény ragacsos tésztát.

A fentiekhez viszont nem sokat kell változtatni az eredeti recept arányain, esetleg valamivel több folyadék kell, pl. a piskótához laposabban mérd az evőkanál liszteket, mint szoktad, vagy adj hozzá a masszához egy-két evőkanál tejet vagy vizet is. Az omlós tészta lehet, hogy kicsivel több tejfölt vesz fel, a palcsinta kicist több tejet.