Nektek is büdös a rizsvíz? (beszélgetés)

[link]

Ez maradt le az előbb.

Itt pedig a Csmopolitan.de német oldal:

[link]

Azt írják, a rizs főzése után visszamaradt vizet kell két napig állni hagyni, majd ezzel hajat öblíteni.

Meg hogy, ha kellemetlen a savanyú szaga, akkor vagy azonnal használjuk fel, vagy folpackkal takarjuk le az edényt.

Már csak azt kellene tudni, hogy főzik a rizst a dél-kínai Miao (Yao) törzs asszonyai, hogy marad náluk rizslé a főzés után.

Életemben sem szagoltam még rizsvizet, így nem tudom.

(De az erjesztést biztosan kihagytam volna.)

A rizs 76 százaléka keményítő - amilóz és amilopektin - formájában jelenlévő szénhidrátot, 7-8 százalék fehérjét és 1,3 százalék zsírt tartalmaz, továbbá 0,6 százaléka ásványi anyagokból és nyomelemekből áll. Főként foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaz. Kevés benne a nátrium, kalcium és kálium. Csekély nátrium-tartalmánál fogva magas vérnyomás, túlsúly, szívelégtelenség, ödémás láb, vizenyőképződés esetén különösen hasznos fogyasztása.

A fehér főtt rizs 100 grammja összesen 100 kalóriát tartalmaz, - mivel szénhidrátjainak jelentős részét, az emberi szervezet nem képes feldolgozni, - s benne mindössze 0,5 gramm zsír található. Fele olyan sovány, mint azonos mennyiségű főtt tészta. Szénhidrátjai alacsony glikémiás indexűek, ezért fogyasztása a vércukor-háztartás szempontjából kedvező.

Növényi rostjai serkentik a bélműködést. Mivel gluténmentes, lisztérzékenyek is fogyaszthatják, akárcsak a belőle készült rizsliszttel készült ételeket. Kifejezetten sok a bőr karbantartásához szükséges vitamin található benne. Különösen a barnarizs korpája gazdag B1- és B2-vitaminban. A B1-vitamin hiányában fellépő beri beri nevű avitaminózis felfedezése a rizshez kötődik. Teljesen hiányzik viszont belőle az A-, B12-, C- és D-vitamin.

[link]

Ezek közül melyik növeszti a hajat?