Mi a különbség főzésnél a hosszúkás vagy a gömbölyded rizs között? (tudásbázis)

A hosszú rizsek köretnek valók, azokat lehet pergőre, nem tapadósra könnyen elkészíteni. A gömbölyded rizsek pedig olyan ételekhez valók, ahová tapadós rizs kell, mint a tejberizs, hurka.

Pl. hosszú rizsből ha megpróbálunk tejberizst csinálni, akkor az sose fogja úgy megszívni magát, nem lesz tapadós, olyan lesz, mintha tejleves lenne rizzsel. Ezért nem mindegy, hogy mihez mit használunk.

Ja, és köretnek pedig ha gömbölyű rizst használunk, akkor extra nehéz nem tapadósra megcsinálni.

Nem mind1, hogy mit használunk.

Ez az elmélkedés egy kicsit sántít, mivel midegyik rizs létezik hántolt és hántolatlan formában.Ja! Még valami, a gömbölyű szemű rizs drágább. Sajánlom! Nézzetek bele ebbe az oldalba:

[link]

Ahogy Mint mondja, a hosszúkás rizs az inkább köretnek való, mert szebben néz ki

a kerek pedig töltelékbe, és másnak, így tejberizsnek is pont megfelel.

A két rizs teljesen egyforma egészen addig, míg tisztítani nem kezdik, addig pld barna rizs, utána leszedik a héját, ettől lesz fehér és a tisztítás alatt letöredezik a vége a gép forgatása közben, ezért ragadósabb is, mert a belső része érintkezik inkább a főzőlével, na és ez a fajta olcsóbb is, ezért használják tejberizsnek óvodába, iskolába, stb.

A hosszúszemű drágább és inkább az éttermek használják, meg mi háziasszonyok ha szépet akarunk az asztalra :)))

Kedves gyakorlott háziasszonyok, háziurak! A segítségeteket kérném. Tejberizst szeretnék készíteni, de mi itthon csak hosszúszemű fajtát tartunk (zacsis), mert köretnek néha ez a legegyszerűbb. Viszont a tejberizsnél mindenhol azt olvasom, hogy gömbölyded rizs kell. Miért?

Vannak tippjeim, de pontosan szeretném tudni. Köszi előre is.