Húsvéti cipócskák édes kelt tésztából recept
A Húsvéti cipócskák édes kelt tésztából hozzávalói:50dkg liszt
17dkg cukor
15dkg vaj
4dkg élesztő
egy teásk só
2.5dl tej
1 tojás
6 tojássárga
egy cs van.cukor
fél citrom reszelt héja
egy negyed narancs reszelt héja
(2 tojássárga bekenni,zsiradék a tepsihez)
A Húsvéti cipócskák édes kelt tésztából elkészítési módja:
ELŐKÉSZÍTÉS:A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk úgy,hogy a langyos tej felében feloldjuk az élesztőt;belekeverünk egy kevés lisztet,meghintjük liszttel és meleg helyen kelni hagyjuk(kovász).Ezalatt a maradék langyos tejben feloldjuk a cukrot,van cukrot,sót vajat.Amikor a kovász tetején repedések jelennek meg összedolgozzuk a tészta többi hozzávalóival úgy,hogy kemény tésztát kapjunk. A tésztából egy golyót formázunk és letakarva hagyjuk kelni,ezután sima kézzel erősen meglapítjuk,majd letakarva tovább kelesztjük,míg laza apró lyukacsos nem lesz.20 perc pihentetés után 3 egyforma részre vágjuk,amikből szintén golyókat formázunk.Ezeket belisztezett tepsibe tesszük;letakarva ismét kelesztjük egy kicsit,tojássárgával bekenjük a tetejét és levegőn megszárítjuk. Ezután éles késsel három helyen mélyen bevágjuk a cipócskák tetejét és előmelegített sütőben 50-60 perc alatt megsütjük. A megsült cipócskák teteje úgy kell hogy kinézzen mintha belakkozták volna. Kb:3db.35dkg-os cipót ad ki.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: lina15, 2009. márc. 13. 11:32
A húsvéti cipócskák édes kelt tésztából elkészítési módja és hozzávalói.