Hogy készíted a sült császárszalonnát? (tudásbázis)

de ez füstölt szalonna, és nem császár :)

ez a hagyományos és szerintem az igazi!:)

A füstölt szalonnát újjnyi vastagra vágom,bevagdalom, és pici vizet aláöntve lábasban lefedve, zsírjára sütöm. Naaaagyon finom:)

ja, és a nagyobb szelet, nyilván a szalonna tömböt jelenti, ahogy nyersen lehet kapni a hentesnél :)

én simán beirdalom a nagyobb szeletet, ami annyit tesz, h hosszában mélyebben, mintha szeletelni akarnám bevagdosom, keresztbe viszont csak szinte felületesen. Megszórom sóval, borssal, vastagon bedörzsölöm zúzott fokhagymával jó sokkal. A fokhagymát hagyom a beirdalásokba alaposan berakódni :) Ezután mehet a jénaiba, amit lefedek, és elkezdem sütni. Semmi zsiradékot nem teszek alá, elvégre a szalonna is zsír, így bőven sül ki belőle. Ha úgy ítélem meg, h eléggé átsült, leveszem az alufóliát, és meg is pirítom a sütőben. Én így szeretem :) Nem gyakori vendég a konyhában, mert párom nme igazán ehet iylesmit (vérzsír értékek miatt, meg a családi szívrohamra, agyvérzésre való hajlam miatt), de azért 1x-1x csinálok :)