Hideg tésztasaláta eperrel és spárgával recept
A Hideg tésztasaláta eperrel és spárgával hozzávalói:Fél csomag szélesmetélt,
1 köteg zöldspárga,
5-6 nagyobb eper szem,
1 dl olívaolaj,
negyed dl balzsamecet,
1 grapefruit leve,
só és frissen őrölt bors.
A Hideg tésztasaláta eperrel és spárgával elkészítési módja:
Első lépésként kifőzzük a tésztát enyhén sós, lobogva forró vízben. Amíg a tészta puhul, a zöldspárgát szintén lobogva forró vízbe mártjuk, de csak 1-2 perc erejéig, utána leszűrjük és egyből le is hűtjük hideg vízben. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és vékony gerezdekre vagy szeletekre vágjuk. Egy tálkában az öntet hozzávalóit, azaz az olajat, a balzsamecetet, kevés sót és frissen őrölt borsot, valamint a grapefruit-levet alaposan összekeverjük. Miután ezzel is elkészültünk, az időközben megfőtt tésztát leszűrjük, majd egy nagy keverőtálba öntjük. Jöhet rá a puha spárga, a pirosló eper, végül az öntet. Az egészet alaposan összekeverjük, majd hűlni hagyjuk. Fél vagy akár egy óra alatt a saláta tökéletesen kihűl és az ízei remekül összeérnek. Tállalhatunk is.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: tinendo, 2008. ápr. 9. 11:26
A hideg tésztasaláta eperrel és spárgával elkészítési módja és hozzávalói.