Főoldal » Receptek » Vadételek receptjei » Gombás vadkacsaragu recept

Gombás vadkacsaragu recept

A Gombás vadkacsaragu hozzávalói:
Egy egész vadkacsa
Kb. félkiló vegyes tinórú(érdes, fenyő, ízletes)
1db vöröshagyma
két gerezd fokhagyma
só, bors, tárkony, majoránna
1 dl tejszín
2dl fehérbor


A Gombás vadkacsaragu elkészítési módja:
A megnyúzott vadkacsát daraboljuk fel. Ehhez az ételhez a melle és a combok kellenek, í többi mehet levesnek. A melleket és a combokat csontozzuk ki, majd csíkozzuk fel. Kevés zsíron dinszteljük üvegesre a csíkokra vágott vöröshagymát, majd tegyük hozzá a feldarabolt húst. Fűszerezzük kevés sóval, majoránnával és borssal, öntsük alá a bor felét és fedő alatt főzzük meg félkészre. Közben kevergessük meg néha, nehogy leégjen-közben öntsük hozzá a maradék bort. Mikor már majdnem teljesen puha, tegyük hozzá a szintén csíkokra vágott gombát, a tárkonyt és a zúzott fokhagymát, és újra lefedve főzzük puhára-közben az elfőtt levet vízzel pótoljuk(a gomba hozzáadása után már ne tegyünk bele fehérbort!). A végén tejszínes habarással sűrítsük és lehetőleg barna rizzsel, frissen vagy gőzön melegen tartva tálaljuk.


Kategória: Vadételek receptjei


A gombás vadkacsaragu elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook