Fehérmártás recept
20 perc
A Fehérmártás hozzávalói:6 dkg vaj
4 dkg liszt
S dl víz
1 tojássárgája
2 citrom leve vagy 1 evőkanál ece
só és törött fekete bors
A Fehérmártás elkészítési módja:
Felhevítünk 3 dkg vajat, belekeverjük a lisztet, majd azonnal felengedjük vízzel vagy húslevessel. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd gyorsan addig keverjük, amíg meg nem sûrûsödik. A tûzről levéve beletesszük a maradék 3 dkg vajat és a citromlevet vagy az ecetet. Felhasználható: spárga-, karfiol-halételek és húsok mellé.
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: gubaa, 2008. aug. 4. 12:38
A fehérmártás elkészítési módja és hozzávalói.