Epres-balzsamecetes praliné recept
Az Epres-balzsamecetes praliné hozzávalói:» 15 dkg tejcsokoládé
» 10 dkg eperpüré
» 3 dkg glükózszirup
» 2 cl balzsamecet
» 30 étcsokoládé bonbonhüvely
» 5 szem aszalt eper
» 15 dkg temperált étcsokoládé bevonó
» adagolóflakon
» pergamenpapír habzsák
» mártóvilla
» pergamenpapír
Az Epres-balzsamecetes praliné elkészítési módja:
Az eperpürét a glükózsziruppal egy lábasban felforraljuk. Ha forrni kezd, levesszük a tűzről és az aprított csokoládéval összekeverjük egy tálban. Addig keverjük, amíg a csokoládé csomómentesre olvad. Belekeverjük a balzsamecetet és 20 percig hűlni hagyjuk. Ezután a tölteléket az adagolóflakonba töltjük, majd a segítségével megtöltjük a bonbonhüvelyeket. Miután a töltelék 30 perc alatt megszilárdult a temperált bevonóval lezárjuk a golyókat. A mártóvillát használva belemártjuk a golyókat a bevonóba és a sütőpapíros tepsibe helyezzük őket. A végén apróra vágott aszalt eperrel lehet díszíteni.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Tüccsögi, 2010. aug. 28. 10:03
Az epres-balzsamecetes praliné elkészítési módja és hozzávalói.