Duna hullám torta recept
A Duna hullám torta hozzávalói:Hozzávalók a tésztához (1 tortaforma, vagy téglalap alakú sütőforma):
6 tojás szétválasztva,
1 üveg magozott, lecsöpögtetett meggybefőtt, (vagy friss meggy a fáról)
6 csapott ek. cukor,
6 púpos ek. rétesliszt,
pici sütőpor (kb. fél tasak),
1 ek. kakaópor,
1 ek. víz.
Hozzávalók a krémhez:
3 evőkanál liszt,
3dl tej,
15dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2dl tej,
1cs. Dr. Oetker főzés nélküli vanília ízű pudingpor,
étcsokoládé a tetejére, (2/3 tábla) 3 ek. olajjal felolvasztva
A Duna hullám torta elkészítési módja:
A tészta összeállításánál gyakorlatilag egy 6 tojásos, sárga piskótát készítünk annyi változtatással, hogy a tészta felét, sárga részét beleöntjük a sütőformába, majd a másik fél piskótatésztába beleteszünk 1 ek. kakaóport 1 ek. vízzel, összekeverjük és így öntjük rá a sárga részre. Az alaposan lecsöpögtetett meggyet beleszórjuk a kakaós tésztába. Néhány szemet félretehetünk a díszítéshez. A krémet három lépcsőben állítjuk össze: 1. A lisztet a tejjel (3 dl) alaposan összekeverjük és lassú tűzön, folyamatos keveréssel sűrűre összefőzzük. A lisztes tej két lépésben sűrűsödik: először kb. 4-5 perc után, majd kicsit később fokozatosan elkezd egy sűrűbb masszává összeállni. Nagyon fontos, hogy egy pillanatra se álljunk le a keveréssel, mert csak így tudjuk az időközben felbukkanó csomókat szétdolgozni. Ennek az alkotóelemnek kell a krém legsűrűbb részének lennie, ezért türelmesen kell főzőcskézni, ami akár 20-25 percünkbe is kerülhet. A kihűtése során is időnként keverjük át, hogy ne ráncosodjon be a massza. 2. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral egy turmix gép segítségével. 3. 2 dl hideg tejet egy tasak vaníliás, főzés nélküli pudingporral habverővel sűrű krémmé dolgozunk össze. Amikor kihűlt a lisztes tejes massza, hozzáadjuk a másik két alkotórészt és alaposan összekeverjük, megkenjük vele a kihűlt piskóta tetejét. Felolvasztjuk az étcsokit 3 ek. olajjal és befedjük vele a krémet. Néhány percnyi dermedés után villával hullámokat rajzolunk a csokiba.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: the edgeof glory, 2012. jún. 18. 08:24
A duna hullám torta elkészítési módja és hozzávalói.