Csirekemellfilé sonkában recept
A Csirekemellfilé sonkában hozzávalói:4 csirkemellfllé
4 ek olaj
1 tk szárított rozmaring
só
őrölt csípőspaprika
8 vékony szelet nyers sonka (pármai is lehet)
l gerezd fokhagyma
l fej vöröshagyma
3 szál szárzeller
3 sárgarépa,
2 kis cukkini
1 ek paradicsompüré
l dl száraz fehérbor
2 ek olívaolaj
l tk reszelt citromlé
l cs. összevágott petrezselyem
A Csirekemellfilé sonkában elkészítési módja:
A húst hideg vízben megmossuk, megtöröljük, forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük, és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük. Minden filét két szelet sonkába göngyölünk. Meghámozzuk és összevágjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. Megtisztítjuk a répát, a zellert és a cukkinit. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk. A paradicsompürét jól elkeverjük a fehérborral. Forró olajban üvegesre sütjük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldséget, rövid ideig pirítjuk. Belekeverjük a bort a paradicsompürével, majd sóval, paprikával ízesítjük. A hússzeleteket a zöldségre fektetjük, és fedő alatt alacsony lángon 15 percig pároljuk. A filét előmelegített tányérra tesszük, és melegen tartjuk. A zöldséghez keverjük a citromhéjat és a petrezselymet, majd a zöldséget a hús mellé tesszük, és rögtön tálaljuk.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: ronka, 2015. nov. 26. 23:54
A csirekemellfilé sonkában elkészítési módja és hozzávalói.