Bécsi gyûrûfánk recept
A Bécsi gyûrûfánk hozzávalói:50 dkg finomliszt,
3 dkg friss élesztõ,
2 púpozott evõkanál porcukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
4-4 1/2 dl tej,
4 tojás sárgája,
csipetnyi só;
olaj a sütéshez;
a tálaláshoz:
A Bécsi gyûrûfánk elkészítési módja:
a tálaláshoz: 2 evõkanál rum és 3 evõkanál sárgabaracklekvár. 1 dl langyos tejbe keverjük az élesztõt és a cukrot, majd felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral, a sóval és annyi tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán tiszta ruhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük, majd 5-6 cm vastag rúddá formáljuk. Ebbõl 3 cm-es darabokat levágunk, és egészen vékony rudacskákká sodorjuk. Két rudat összefogva fonatot készítünk belõle, majd ezt a fonatot gyûrûformára hajlítjuk. Lisztezett deszkán további 15 percig pihentetjük a gyûrûket. Bõ, forró olajban elõször az egyik oldalukat, majd a másikat is megsütjük, a felesleges olajat lecsöpögtetjük. A rummal ízesített sárgabaracklekvárral tálaljuk oly módon, hogy a baracklekvárt a tésztagyûrûk közepébe öntjük.
Ez a fánk csak frissen, forrón jó!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. júl. 4. 15:51
A bécsi gyûrûfánk elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.