A rizseshúst hogy csinálod? (tudásbázis)

Én így:

Hozzávalók:

• Fél kiló csirkemell filé kockára vágva

• 20 dekányi görög joghurt

• fél citrom leve

• kevés őrölt fahéj

• sáfrány

• 1 liter húsleves

• 15 g vaj

• 2-3 evőkanál olaj

• fél kiló basmati rizs

• 3-4 kardamom mag, összetörve

• 1 citrom leve és héja

• 50 g kesudió

• 50 g mandula

• 25 g fenyőmag

• 3-4 evőkanál pisztácia

• petrezselyem

A joghurt, citrom, fahéj pácban pácoljuk a csirkét egy órán keresztül. A levesben áztatjuk a sáfrányos szeklicét. Egy lábosban felolvasztjuk a vajat egy kanál olajjal, beletesszük a rizst, majd a sáfrányos löttyöt, a kardamomokat, a citrom levet és héjat, felforraljuk, rátesszük a fazékra a tetejét, és lezárjuk a lángot alatta. Közben egy kis olajon megpirítjuk a csirkekockákat. Ha mindkét dolog kész, összevegyítjük. Ekkor a pisztácia kivételével minden magot megpirítunk, és az apróra vágott petrezselyemmel együtt hozzáadjuk a rizses húshoz. Ekkor rászórjuk a pisztáciát is.

igen!

sima rizsfőzéshez 1:2 az arány

1:1 arányban én soha nem csináltam még.

1:2 vagy max 1:1,5, de az 1:1 az kevés. Tapasztalatom szerint.

ja, és jó minőségű, nem szétfővő rizs kell hozzá

én az SOS rizst szoktam használni

én másfélszeres vízzel engedem fel, mikor beleszórom a pörköltalapba, tehát egy csésze rizst másfél csészényivel.

De én akkor szórom bele a rizst, mikor már 3/4 részt kész a pöri, nem a legelején a hússal együtt!