Zöldséges brokkoli leves recept
Szénhidrátszegény
Zsírszegény 10,65 gram
A Zöldséges brokkoli leves hozzávalói:40 dkg brokkoli
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyem
5 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dkg liszt
1 dl tejföl
3 evőkanál étolaj
só
petrezselyemzöld
A Zöldséges brokkoli leves elkészítési módja:
A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockákra, a petrezselymet és a sárgarépát vékony karikákra, a fokhagymát is vékony szeletekre vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük. A nagyobbakat kettévágjuk. Az étolajon picit megsózva üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a sárgarépát és a fokhagymát. Rövid ideig együtt pirítjuk őket, majd megszórjuk a liszttel. Elkeverjük, kicsit pirítjuk, majd felengedjük kb. 1,5-2 liter vízzel és még ízesítve puhulásig főzzük. Ekkor simára keverünk 1 dl tejfölt, kevés levessel felmelegítjük, majd a leveshez adjuk és elkeverjük.
Tálalás előtt petrezselyemzölddel szórjuk meg.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: Rozália, 2016. ápr. 26. 13:44
A zöldséges brokkoli leves elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.