Valaki tudja az alvés sütemény receptjét? (tudásbázis)

Alvé szelet

Gyerekkorom egyik kedvenc édessége, az eredeti recept még nagyapám testvérének keze nyomát dicséri.

Különösen tudom ajánlani akkor, amikor van kimaradt tojásfehérje, de már unjuk a habcsók-variációkat.

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

8 dkg méz

20 dkg cukor

2 tk (=1 tasak) vaníliás cukor

25 dkg gorombára durvára vágott dió

ostyalap

A fehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a mézet, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Gőz fölött addig keverjük, míg jól besűrűsödik, ekkor beleforgatjuk a diót.

Megkenjük az ostyalapot, beborítjuk egy másikkal, majd egy nem túl súlyos nehezéket teszünk rá. Szobahőmérsékleten hagyjuk két-három napig szikkadni, utána lehet szeletelni anélkül, hogy a töltelék kifolyna.

Mivel nekem most csak 2 db tojásfehérjém volt, így két darab 15x30 cm-es ostyalap elég lett. A fenti adaghoz négy lap kell ebből a méretből.

Hozzávalók:

50 dkg cukor

25 dkg méz

6 tojásfehérje

fél dl víz

Elkészítés:

25 dkg cukrot összekeverünk a mézzel és a vízzel, gőz fölött összemelegítjük. A tojásfehérjét a 25 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mézes keverékhez. Ezután tálkákba vagy ostyalapok közé töltjük.

Az mi???

Mármint mi van a sütőben??