Tandorias csirkesaláta recept
A Tandorias csirkesaláta hozzávalói:Hozzávaló:
1 csirkemellfilé
só és frissen őrölt fekete bors
1 doboz natúr joghurt
negyed teáskanál őrölt fahéj
negyed teáskanál finomra zúzott koriandermag
4 szem finomra zúzott kardamom
4 + 4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál friss citromlé
1 csomag endívia mix
2 evőkanál fehérbor ecet
fél evőkanál dijoni mustár
negyed teáskanál őrölt kömény
A sütéshez:
2 evőkanál olaj
A Tandorias csirkesaláta elkészítési módja:
A gyors páccal indítunk: egy nagy tálban összekeverjük a joghurtot egy kevés őrölt fahéjjal, meg mozsárban durvára zúzott koriander -és a kardamom-maggal, aztán belefacsarjuk egy fél citrom levét, adunk hozzá néhány evőkanál olívaoljat, és kézi habverővel összekeverjük az egészet. Ebbe a fűszeres joghurtba aztán beleforgatjuk a csíkokra vágott csirkemellet, és félretesszük. Egy kis tálkában összeállítjuk az öntetet: pár kanál fehérborecetet és olívaolajat, meg egy kevés mustárt és őrölt köményt kézi habverővel simára keverünk. Jöhet a csirkesütés: 2 evőkanál olajat füstösre hevítünk egy serpenyőben, és 5-8 perc alatt, kevergetve, rázogatva megsütjük benne a joghurtos csirkecsíkokat. Ha ez megvan, akkor már csak a tálalás van hátra: egy adag friss endívia salátát tányérokra rendezünk, meglocsoljuk az öntettel, és ráhalmozzuk a megsült joghurtos csirkecsíkokat. Tehetünk mellé néhány gerezd citromot is, hogy ki-ki megízesíthesse vele a saját adagját.
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: Gvivike, 2007. dec. 3. 14:05
A tandorias csirkesaláta elkészítési módja és hozzávalói.