Szívpörkölt recept
A Szívpörkölt hozzávalói:40 dkg sertésszív,
2 nagy fej vöröshagyma,
1 csapott evõkanál piros fûszerpaprika (aki szereti, csípõset is tehet bele),
1 db zöldpaprika,
1 db paradicsom,
3 evõkanál olaj,
só, törött bors ízlés szerint.
A Szívpörkölt elkészítési módja:
A forró olajon megpirítom a megtisztított vöröshagymát, majd a tûzrõl lehúzva belekeverem a pirospaprikát és azonnal ráöntök 2 evõkanál vizet. A tûzre visszatéve beleteszem a vékony csíkokra vágott szívet és pár percig kevergetve megpirítom. Ezután ráöntök 3-4 dl vizet és egészen puhára párolom. A párolás végén teszem bele a felszeletelt paprikát és a paradicsomot. Zsírjára sütve, sós vízben fõtt burgonyával tálalom.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. nov. 6. 15:32
A szívpörkölt elkészítési módja és hozzávalói.