Szilvás-mákos piskótatorta recept
A Szilvás-mákos piskótatorta hozzávalói:5 dkg darált mák,
10 dkg liszt,
1 teáskanál étkezési keményítő,
5 tojás,
30 dkg cukor,
csipetnyi só,
1 citrom reszelt héja,
5 evőkanál olaj,
fél kg szilva,
1 vaníliarúd kikapart húsa,
5 dl tej,
4 evőkanál búzadara,
30 dkg vaj,
25 dkg porcukor,
1 tasak zselatin,
kevés őrölt fahéj,
1 teáskanál barna-cukor
A Szilvás-mákos piskótatorta elkészítési módja:
A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a darált mákot, az étezési keményítőt. A tojásokat habosra keverjük, beletesszük a cukrot, csipetnyi sót, 1 teáskanál reszelt citromhéjat, és beleszórjuk a lisztes keveréket. Végül beleöntjük az olajat, és az egészet jól kikeverjük. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük a masszát. A sütőt 180 ºC-ra melegítjük, és megsütjük benne a mákos piskótát. Ha kihűlt, lefejtjük róla a sütőpapírt, és vízszintesen 3 lapra vágjuk. Néhány szem kimagozott szilvát félreteszünk, a többit összevágjuk, és 15 dkg cukorral, 1 teáskanál citromhéjjal, a vanília húsával fedő alatt megpároljuk, majd átpasszírozzuk. A tejet 6 teáskanál cukorral és a búzadarával sűrűre főzzük. Megvárjuk, amíg kihűl. Közben a vajat kikeverjük a porcukorral, beledolgozzuk a maradék citromhéjat, és a kihűlt darához adjuk. A zselatint a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük, hozzákeverjük a gyümölcspéphez, és megvárjuk, amíg dermedni kezd. A gyümölcspép felét az alsó tortalapra kenjük, majd a darakrém harmadát a tetejére simítjuk. Rátesszük a másik tortalapot, és betakarjuk darakrémmel. Rátesszük az utolsó piskótalapot, megkenjük a maradék krémmel, és befedjük a félretett gyümölcspéppel. A félretett szilvát a barna-cukorral enyhén megpároljuk, megszórjuk fahéjjal, és a fél szilvákkal kirakjuk a torta tetejét.
Mákos tortát készíthetünk barackkal, banánnal, ribizlivel is. Arra ügyeljünk, hogy a zselatin nem használható friss ananászhoz, kivihez, fügéhez és papayához.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: access, 2011. jan. 27. 07:47
A szilvás-mákos piskótatorta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.