Szeretnék kérni kipróbált és bevált túrós süteményrecepteket., saját tapasztalatokkal, tepsimérettel! (beszélgetés)

Szia!

Hogyne, klassz az oldal, és a receptek is, a kommentek alapján a hozzászólóknak remekül sikerült. Egy citromos tortát vettem onnan legutóbb, azóta többször csináltam, itthonra, más családnak is ajándékba, megunhatatlan. :)

Túrós krémes:

tészta: 25 dk liszt, 1 kávéskanál szalagáré, 2 csapott kávéskanál sütőpor, 5 dk vaj, 10 dk porcukor, 2 egész tojás. Ezt a tésztát elfelezzük, zsírozott lisztezett sütőlappon 2 lapot sütünk. Laposabb tepsiben süssük.. 1,5 mm vastagra nyújtjuk a lapokat.

töltelék: 1 margarin, 25 dk porcukor, 2 vaníliáscukor --->ezt habosra keverjük.

50 dk túrót krumplitörővel összetörjük nagyon finomra, majd a vajas krémmel törjük össze. Ízlés szerinte lehet bele mazsolát is keverni.

Végezetül a krémet 2 lap közé kenjük..

elkészítési idő: ~háromnegyed óra

Szerintem negyon finom sütemény, megéri kipróbálni! :)

Lusta asszony rétese (én csak Zsuzsisütinek hívom)

25 deka lisztet, 15-20deka cukrot (ízlés szerint) összekeversz egy sütőporral. Kicsit kevesebb, mint a felét beleszórod egy tepsibe (nem tudom pontosan a méretet, én egy magas falú, közepes méretű zománctepsibe szoktam csinálni, aminek két füle van, biztos tudod melyikre gondolok). Fél kiló túrót összekverek mazsolával és ráteszem. Rászórom a maradék lisztet. 10 deka margarint apróra kockázok, rászórom. Végül ráöntök fél liter tejet, amit összekevertem 3 tojással.

Igaz, hogy kicsit lisztes szokott az alja maradni, de nagyon finom. Csináltam már mazsola helyett aszalt szilvával is.

Receptjeim közt megtalálod: Málnás linzertorta, a végén leírtam a túrós változatot.

Sima piskóta is nagyon finom a tetején túrókrémmel és reszelt csokival.

Hamis túrós

Ha egyszer kipróbálod mindig megfogod sütni ( ja és ne mond meg a családnak, hogy nincs benne túró nem fogják észre venni)

1/2 kg fodros nagykockatészta

1L tej

1 nagy tejföl

1 nagy kefír

6 tojás

20 dk cukor 8én folyékony édesítővel csinálom)

10 dk mazsola

5 vaníliás cukor

3 ek étolaj

Ezt az egészet egy nagyobb tálba össze kevered

( nem kell a tésztát kifőzni)

olajozott gáztepsibe öntöd, egyenletesen eligazítod és 180 fokon alsó felső lángon pirosra sütöd. Gáz sütőbe közepes lángon.

Nagyon egyszerű és nagyon finom. Elkészítési idő 5 perc. Ha kipróbálod kérek vissza jelzést.

Túrótorta (mazsolás)

=========

4 db. tojássárgát habosra keverek

20 dkg. cukorral

13 dkg. vajjal

50 dkg. áttört tehéntúróval

10 dkg. mazsolával

2 és fél evőkanál búzadarával (gríz)

1-1 vaniliáscukorral és citromhéjával és végül a

4 tojásfehérje felvert habját keverem bele.

Zsírozott-lisztezett (normál méretű) tortaformába öntve úgy sütöm mint a piskótát. (lehet rá csokimázat tenni, de Én szeretem a túró ízét, ezért nem teszek rá, úgy is finom)

Túrós kifli

25 dkg túró, só, 1 dkg élesztő, annyi liszt amennyit felvesz.

Gyúrom-nyújtom. Kifliket formálok, 2 órát kelesztem, forró olajban sütöm, fahéjas porcukorral szórom.

Túró kifli

fél kg liszt, fél kg ráma, fél kg túró, pici só.

Jól összedolgozzuk, 2 órát pihentetjük, tepsiben kifliket sütünk.

Nyújtani nem kell, csak kézzek kiszaggatni.

Túrós perec

50 dkg túró, 12 dkg liszt, 2 tojás, só.

Jól összegyúrjuk, pereceket formálunk, zsírban kisütjük, vaniliás cukorba forgatjuk.

Túrós kifli

15 dkg tört túró, 15 dkg vaj, 15 dkg liszt, 1 tojássárga, só.

Összegyúrjuk, nyújtjuk, 1/4 órás pihentetéssel 3x hajtjuk. Végül kifliket formálunk, tojással megkenjük, forró sütőben sütjük.

Tútós kifli kifliből

5 db kiflit felkarikázunk, leóntjük cukros tejjel.

1/2 kg túrót összekeverünk vaniliás cukorral 3 tojássárgával és a felvert fehérjével.

Összekeverjük a kiflivel. Vajjal kikent edénybe teszük, tetejére tejfölt öntünk.

Úgy süssük, hogy ne barnuljon meg a teteje kb 15 perc.

Családunk kedvence ez a süti, és egyáltalán nem macerás.

KAKAÓS SZELET:

40 dkg finom lisztet, 25 dkg margarint, 15 dkg porcukrot 1 db tojássárgájával, 3 evőkanál kakaóval, 1/2 cs. sütőporral, és 1 cs. vaníliáscukorral összegyúrunk és két cipóra osztva hűtőszekrénybe rakjuk, hogy jól megkeményedjen. (A gyúrástól a tészta össze fog állni szépen, nem kell megijedni, a margarin majd összefogja.)

Töltelék: 1 kg áttört tehéntúrót 25 dkg porcukorral, 3 tojás sárgájával, 1 citrom reszelt héjával, 1 cs. vaníliáscukorral alaposan elkeverünk. 5 dkg finomra tört babapiskótát (vagy darált háztartási kekszet - felszívja a nedvességet) és 4 tojás keményre vert habját hozzáadunk.

Az egyik cipót a tepsi aljába a reszelő durva részével belereszeljük ( van aki csak kinyújtja a tésztát, és úgy teszi bele a tepsibe, nem reszeli), rákenjük a tölteléket, majd a másik cipót is ráreszeljük. Forró sütőbe rakjuk és 10 perc múlva a tüzet mérsékeljük. Én egyébként ezt a nagy gáztepsiben szoktam sütni, nem olyan óriási magas, de azért nem is nagyon lapos, szerintem pont jó.