Sonkás sajttekercs recept
A Sonkás sajttekercs hozzávalói:40 dkg trappista sajt,
3 dkg vaj,
10 dkg krémsajt,
1 evőkanál mustár,
só, őrölt bors,
15 dkg főtt füstölt tarja,
fél csokor petrezselyem
A Sonkás sajttekercs elkészítési módja:
A vajat a krémsajttal simára keverjük. Hozzáadjuk a mustárt, sózzuk, borsozzuk. A füstölt tarját ledaráljuk és a fölaprított petrezselyemmel együtt a sajtkrémhez keverjük. A trappista sajtot egy darabban forró vízbe tesszük. Lassú tűzön addig főzzük, míg formálhatóan puha lesz. Nem kell forralni, forrásközeli hőfok pompásan megteszi. Fontos, hogy a sajt belül is puha legyen, különben nem tudjuk nyújtani. Ha kívül-belül puha, óvatosan leszűrjük, deszkára vagy nedves ruhára kiborítjuk és sodrófával fél cm vékony lappá nyújtjuk. Rásimítjuk a sonkás krémet és szorosan fölcsavarjuk, zömítjük, formáljuk. Behűtjük 2-3 órára, majd hidegen fölszeletelve tesszük tálra, más sajtfélék társaságában.
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: Teráz, 2008. jan. 21. 22:08
A sonkás sajttekercs elkészítési módja és hozzávalói.