Sertéscsülök körettel, hagymaágyon recept
200 perc
A Sertéscsülök körettel, hagymaágyon hozzávalói:1 db hátsó sertéscsülök,5-6 közepes szem burgonya
3 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
3 közepes fej vöröshagyma
4-5 duci gerezd fokhagyma
2 dl barna sör
Ízlés szerint:s:
szemes bors,2 db babérlevél
1 evőkanál csípős chili-szósz,2 evőkanál paradicsomkrém
1 fakanál disznózsír.
A Sertéscsülök körettel, hagymaágyon elkészítési módja:
A tisztított, megmosott csülköt egy nagyobb edénybe felteszünk főni egy kisebb fej vöröshagymával, a fokhagymával, a sárgarépával, a petrezselyemmel,a szemes fekete borssal és a babérlevéllel. Kissé megsózzuk, majd lassú tűzön gyöngyözve főzzük kb 2 órán át. Közben előkészítjük a sütőtepsit és disznózsírral kikenjük. Megtisztítjuk a vöröshagymákat. Ha a csülök megfőtt kivesszük, a főzőlevet félre tesszük. A szálasra vágott hagymaágyra helyezett csülköt megkenjük paprikakrémmel, paradicsom krémmel, aláöntünk kb 1 dl barna sört és alufóliával lefedve 200 fokos előmelegített sütőbe toljuk. nagyjából egy órán keresztül sütjük, közben többször megkenjük saját szaftjával, barna sörrel A végén levesszük alufóliát és pár perc alatt pirosra sütjük. Amíg a csülök sül a megtisztított burgonyát egészben a csülök főzőlevében megfőzzük. Ha kész negyedekre vágjuk megsózzuk és a kizsírozott tepsiben pirosra sütve köretként tálaljuk.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2019. jún. 17. 10:52
A sertéscsülök körettel, hagymaágyon elkészítési módja és hozzávalói.