Palacsinta (egyszerű, finom) - diókrémmel (is) recept
A Palacsinta (egyszerű, finom) - diókrémmel (is) hozzávalói:Kb. 20 db-hoz:
4 dl tej
2 db tojás
30 dkg liszt
1 csapott ek. cukor
2 csipet só
1,25 dl olaj
szódavíz v. szénsavas ásványvíz
A Palacsinta (egyszerű, finom) - diókrémmel (is) elkészítési módja:
A tojásokat a tejjel habosra keverem, hozzáadom a cukrot és a sót, majd a lisztet kanalanként adagolva szintén hozzákeverem. Az olajat vékony sugárba csorgatva öntöm bele, és ezzel is jól eldolgozom. Közben már lehet kevés szódát v. ásványvizet beletenni, ha nagyon sűrű lenne. 15 percig állni hagyom, és még hígítom annyi szénsavas vízzel, hogy se túl sűrű, se túl híg ne legyen. A palacsintasütőt (célszerű egyszerre kettőben sütni) csak az első palacsinta sütése előtt kell vékonyan kiolajozni, egyébként a szokásos módon sütöm a palacsintákat. Ha egy idő után mégis ragadna a tészta, meg lehet ismételni az olajozást. Könnyű, finom, vékony palacsintákat lehet így sütni, hidegen is jó! Sütés után a szokásos töltelékekkel megtöltöm a palacsintákat. A diókrém az egyik kedvencünk: 2 tojásfehérjét csipet sóval (robotgéppel) keményre felverek, hozzáadok 10 dkg porcukrot, ezzel is felverem még, majd kanállal óvatosan hozzáadok 10 dkg darált diót és összeforgatom. Kevés rummal, -aromával is lehet ízesíteni. A palacsintákat ízlés szerint megkenjük vele. (A maradék tojásfehérjéket – egyenként – le szoktam fagyasztani, és később pl. ilyen célra is fel tudom használni.)
A robotgép habverőjével a legjobb, leggyorsabb a palacsintatésztát készíteni!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Lilly1, 2008. okt. 13. 11:34
A palacsinta (egyszerű, finom) - diókrémmel (is) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.