Miért mondták egy ismerősömnek, hogy a cukrosok egyáltalán nem ehetnek pirítóst, mert rosszabb, mint a sima kenyér? (tudásbázis)

nem tudom,de legrosszabb az edesseg,cukor....

A pirított fehér kenyér ugyanúgy szívódik fel, mint a sima, friss fehér kenyér, hirtelen dobja meg a vércukrot. A pirítástól a nedvesség távozik belőle, így könnyebb lesz, tehát egy grammra levetítve a szénhidrát tartalom magasabb. Ha teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett liszttel készült kenyérből készít pirítóst, jobban jár, az lassan emeli meg a cukorszintet és utána lassabban is esik le, nem lesz farkaséhes.

A piritástól karamellizálódik a keményitő a kenyéren, attól lesz barna és édeskés... és a karamell nagyon dobja a cukit sajnos. :(

Anyám 35 éve cukorveteg és eszik krumplit krumplival. A püre trükkje hogy az első főzővizet le kell önteni ekkor sok keményítő távozik. Plusz csicsókát is ehet ;)

A pirítástól nem lesz kevesebb szénhidrát benne, így a vércukorra ugyanúgy hat.

Talán melegen nem fogyaszhatja, mert úgy jobban emeli a vércukrot. A krumpli szintén ilyen, csak hidegen.... és püré kizárva sajnos.

Én úgy tudom, hogy pont, hogy jobb a pirított kenyér, mert lassabban szívódik fel, így nem okoz hirtelen vércukorszint-kilengést.

Nem tudom. Akiket ismerek, fogyasztanak pirítóst.

Miért mondták egy ismerősömnek, hogy a cukrosok egyáltalán nem ehetnek pirítóst, mert rosszabb, mit a sima kenyér?