Melyek a megbízható fűszermárkák? (tudásbázis)

Vannak olyan fűszerek, melyekből egyenesen vétek szárítottat használni, mert akkora a differencia az ízében, hogy képes elrontani az ételt.

Ilyen a babér, a bazsalikom, a rozmaring tipikusan például.

Mindig érdemes inkább a frisset vagy végszükség esetén a fagyasztottat választani, mert abban legalább benne marad az ízt adó illóolaj is.

Nem vagyok markamanias.

Mindegy, hogy szegfuszeg, fahej vagy feketebors.

De nem is a legdragabbat veszem meg, mert a baberlevel osszetorve, megfozve ugyanolyan, mintha a legdragabbat vettem volna meg.

Annyi mindent hallani, olvasni már, hogy mi minden szemét kerül bele a csomagolt élelmiszerekbe. Sokszor tapasztaltam már a fűszereknél is, hogy mintha folyamatosan romlana a minőség, egyre gyengébb a felhozatal.

Szerintetek ez normális? Melyik márkában lehet megbízni?

Azt is olvastam, hogy egyes nagy márkák külföldre viszik a szebb termést és a magyroknak jut a gyatrább. Például babérlevélből ha megvesszük Ausztriában az export babérlevelet, akkor szép, egészséges leveleket találunk benne, míg a magyarban a sérült, hibás levelek vannak túlnyomórészt.

Tapasztaltatok ilyet? Melyiket vegyem, hogy ne csalódjak állandóan?