Képviselőfánk (nem pudingos) recept
A Képviselőfánk (nem pudingos) hozzávalói:Tészta:
2 dl víz
10 dkg ráma
20 dkg liszt
5 tojás
csipet só
Krém:
5 tojás
20 dkg cukor
4,5 dl tej
2 cs.vanilia cukor
2 dk zselatin
3 dl tejszín+aki akar a krémre
A Képviselőfánk (nem pudingos) elkészítési módja:
A vizet felforraljuk belerakjuk a rámát,ha elolvadt beleöntjük a lisztet fakanállal addig keverem míg össze nem áll.2-3 perc.Aztán a tűzről leveszem és egyenként belekeverem az 5 tojást.Minden tojás után jól eldolgozom,szép fényes legyen.Evőkanállal,sütőpapirral kibélelt tepsibe halmokat rakok kb.20 db lesz.1 órát pihentetem szárítom(nem muszáj)sütő aljába egy edénybe vizet teszek 200 fokon 20 percig sütöm,ha szép színe van kiveszem a vizet és 150 fokon tovább sütöm,jól ki kell szárítani.kb.5-8 perc. Még forrón levágom a tetejét,belsejét kiszedem. 5 tojást a cukorral habosra keverek,beleöntöm a 3 dl tejet ezt egy fazékban folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm,aztán bele a vanilia.Hűlni hagyjuk.Közben 2 dkg zselatint 1,5 dl tejben feloldok,ha langyosra hűlt összekeverem a vaniliakrémmel és felvert tejszínnel.Betöltöm a fánkokat.
Szerintem finomabb a krémje mint a pudingosnak.Én Hullalát használtam.
Az első 20 percben ne nyitogassuk a sütőt,mert össze esik.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: lily3, 2008. júl. 23. 23:12
A képviselőfánk (nem pudingos) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.