Diós kifli recept
A Diós kifli hozzávalói:35 dkg finomliszt,
1 dkg friss élesztõ,
1 teáskanál porcukor,
1 1/2 dl tej,
3 dkg vaj (vagy margarin),
2 evõkanál nagyon finomra darált dió,
1 púpozott mokkáskanál só;
a tetejére:
1 evõkanál durvára darált dió és durva só.
A Diós kifli elkészítési módja:
Az élesztõt simára keverjük 1/2 dl langyos tejjel, a cukorral, hozzáadunk 1 teáskanál lisztet, és langyos helyen felfuttatjuk. A megmaradt lisztet tálba szitáljuk, beletesszük az összes hozzávalót és a felfutott élesztõt, majd jól kidolgozzuk. Egy másik nagy tálat liszttel meghintünk, belerakjuk a cipóvá formált tésztát. A tetejét is belisztezzük, végül letakarjuk egy tiszta konyharuhával. Langyos helyen (de nem a forró tûzhely szélén) addig kelesztjük, amíg duplájára nem nõ. Ezután egy liszttel meghintett gyúródeszkán jól átgyúrjuk, 12 részre vágjuk, majd kifliformára alakítva sütõlemezre rakjuk, egymáshoz nem túl közel. Félórai további pihentetés után elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon megsütjük. Mielõtt teljesen megsülne, vízzel bekenjük a tetejét, rászórjuk a durvára tört dióbelet és a durva sót, ezután készre sütjük. Jól fagyasztható, ezért nagyobb mennyiségben is érdemes készíteni, hiszen váratlan vendég érkezése esetén csak elõ kell kapni a mélyhûtõbõl. A kihûlt kifliket szendvics alapjaként, vagy csak egyszerû sörkorcsolyaként, magában kínáljuk.
(kb. 12 db)
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. máj. 7. 19:49
A diós kifli elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.