Csülök főzésben tudtok tanácsot adni? (tudásbázis)

A csülök az egyetlen, amit sütés előtt lehet főzni... ha füstölt, akkor csak forró vízbe, mert akkor rögtön összekapja a rostjait, de ha azt akarom, pld. egy bablevesbe, hogy felhasználjam a levét is, akkor persze hidegbe teszem fel. A pékné tényleg egy nagyon finom étel, de azt is előfőzöm. Ilyenkor az alapfőszerek, só bors mellé nagyon finom, ha beledobtok egy babérlevelet is. Én az oldalast is babérlevéllel sütöm, a nagymamámtól tanultam, (persze, só bors, vöröshagymadarabokkal, és fokhagymagerezdekkel hintve. Ja, és nekem a libazsíír a mindenem. (kivéve az olaszos ételeknél, mert ott mindíg olivaolajat használok.

Szívesen:)))Jó étvágyat!

Én viszont értlek, és köszi. Valahogy így gondoltam én is, csak a sorrendben nem voltam tisztában. Szerintem ma este csak előfözöm, és reggel fedő nélkül sütöm. Tényleg köszi.

A krumplit sózni kell.

Hát most összezavartál nem tudom, hogy mit szeretnél a csülökkel. A nyers csülköt ahogy mindtam elő párolnám a főző vízbe és készítenék egy csülök pékné módra nemű ételt. Flancos neve van, de egyszerű. A pékné a kemencébe betolt egy tepsit és együtt meg főzött mindent. A csülköt elő párolod, szét vágod és a krumplival hagymával megsütötd.

Köszönöm, a tanácsot!!!

Sajnos nem kaptam füstöltet, így tegnap pácoltam, sok sóval és fokhagymával.

Fontos, hogy sikerüljön, nagyon izgulok! Nem fog kiszáradni?

Ha a csülök házi pácolású nem árt, ha pár órát beáztatod, így nem lesz olyan sós. A főző vizébe semmi képpen se tegyél sót, mert az utolsó fél órában érezni az igazi ízét. A főző lét szokták ízesíteni babérlevéllel foghagymával, egész borssal és egész hagymával, így teszem fel főzni.

Holnapra csülköt főznék, de már reggel vendégeim lesznek. Mikor kezdjem, ma este, vagy holnap kora reggel?

mi a kérdés?

Csülök főzésben tudtok tanácsot adni?