Csokis-karamellás pite recept
60 percA Csokis-karamellás pite hozzávalói:
Tészta:
12 dkg liszt
5 dkg őrölt sós mogyoró
6 dkg hideg vaj
5 dkg cukor
1 tojás
csipet só
Karamellás réteg:
16 dkg cukor
1,5 dl meleg habtejszín
6 dkg vaj
1 csapott tk só
Csokis réteg:
18 dkg csoki (fele lehet étcsoki)
1,5 dl habtejszín
A Csokis-karamellás pite elkészítési módja:
A tésztához késes aprítóban megőröljük a mogyorót, majd hozzátesszük a kockára vágott hideg vajat, a cukrot és a lisztet. Darabosra keverjük. Áttesszük egy tálba és a tojást hozzáütjük, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Hűtőben pihentetjük fél órát. Kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát, úgy hogy az oldalára is jusson. Megszurkáljuk és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. Kihűtjük. A cukrot zománcos lábasban karamellizáljuk, majd hozzáöntjük a meleg tejszínt és tovább kevergetjük kis lángon, amíg besűrűsödik. Sózzuk, a vajat is hozzákeverjük és ráöntjük a pitetésztára. 1 órára a hűtőbe tesszük. Végül a csokis réteghez a tejszínt felforraljuk és beletesszük a kockára vágott csokit. Ha kicsit hűlt, akkor a karamellás réteg tetejére öntjük és elsimítjuk. Újabb 1-2 órát érdemes a hűtőben tartani, hogy áthűljön.
A karamelles lábast vízzel megtöltjük, az 15 perc alatt kioldja belőle a cukrot, könnyen mosogatható.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: _kleo_, 2023. márc. 29. 11:02
A csokis-karamellás pite elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.