Tejfölös húsgombóc recept
A Tejfölös húsgombóc hozzávalói:A gombóchoz:
50 dkg darált sertéshús (dagadó, vagy apró hús)
2 db tojás
3 evőkanál zsemlemorzsa
só, őrölt fehér bors
delikát ételízesítő
őrölt szerecsendió
A mártáshoz:
2 db közepes fej vöröshagyma
csipet só
pici őrölt köménymag
őrölt fehér bors
késhegynyi szódabikarbóna
jó minőségű őrölt pirospaprika
3 dl víz, vagy maradék húsleves (amennyiben, nem húslevessel csináljuk)
1 db húsleves kocka
4.5 dl tejföl
2 evőkanál olaj
A sűrítéshez:
tetszés szerint, liszt, vagy kukoricakása, esetleg burgonya ételsűrítő
A Tejfölös húsgombóc elkészítési módja:
A gombóchoz valókat jól összedolgozzuk, vizes kézzel dió nagyságú gombócokat készítünk, és egy tányéron, vagy deszkán félretesszük, elkészítjük a mártást. Olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, csipet sót teszünk rá, és mikor már üvegesedik, rátesszük a szódabikarbónát. Tűzről lehúzva belekerül a köménymag, a bors, a pirospaprika, és felöntjük a vízzel, vagy a húslevessel, amikor felforr, belerakjuk a gombócokat. 30 perc után besűrítjük a tejföllel, és a választott sűrítővel. Forrás után, már nem kell tovább főzni. Finom nokedlival, esetleg csőtésztával tálaljuk.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: VWendy, 2013. febr. 20. 20:00
A tejfölös húsgombóc elkészítési módja és hozzávalói.