Kipróbált és bevált ketchup receptek (beszélgetés)

Remél elnyeri a tetszésedet!

Jövőre én is megpróbálkozok vele, sajnos idén nem sok paradicsomom lett. :(

[link]

Ez garantáltan kipróbált, szerintem finom.

[link]

Én így készítem,csak a sóból 1 evőkanállal teszek bele.

25 dkg alma

25 dkg hagyma

2kg paradicsom

1.5 dl víz

1/2 dl ecet (15%os)

2 db szegfűszeg

egy evőkanál só

1tk pirospaprika

15dkg cukor

A hozzávalókat összevágjuk, és megfőzzük. Utána átpasszírozzuk, és lekvár sűrűségűre főzzük egy kevés szalicillal. Üvegekbe töltjük, dunsztolni.

Hozzávalók:

2 liter házi befőzésű, vagy bio paradicsomlé

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

pár friss zellerzöld

pár szem szegfűszeg, szegfűbors, mustármag, bors

egy kis darabka fahéj

2-3 babérlevél

1 evőkanál méz

1 löttyintésnyi bio almaecet

Elkészítése:

Két liter házi paradicsomlevet feltettem egy fazékba főni.

Beletettem egészben egy fej vöröshagymát, 3 cikk fokhagymát, és pár darab friss zellerzöldet.

Egy teatojásba tettem a fűszereket: néhány szem szegfűszeg, szegfűbors, pár mustármag, egy pici darabka fahéj, pár szem fekete bors és két-három babérlevél. Ízlés szerint bármi más tehető bele, vagy akár elhagyható bármelyik fűszer.

Addig főztem, míg sűrű ketchup állaga lett. Ekkor még beletettem egy kanálka mézet és éppen egy löttyintésnyi bio almaecetet. Méz, ecet hozzáadása is ízlés dolga.

Ha egy kis darab chilit is belefőzünk, akkor csípős lesz a ketchupunk.

[link]

Keresőjébe beírod, hogy ketchup és rengeteget találsz a készítésre és a használat mikéntjére is.