Házilag készített kürtöskalács (beszélgetés)

A naplóm 187-191. bejegyzéseiben részletesen leírtam az én módszeremet a kürtőskalács sütéssel kapcsolatban.

Ott fotókat is láthattok. Egyszerű, téglával kirakott udvari tűzrakó helyen készítettem.

Sziasztok !

Segytséget szeretnék kérni. Grillsütőben szerettem volna kütrőskalácsot sütni.Amikor elkezdtem a sütést és melegedni kezdett a tészta sajnos elkezdett lefolyni a fáról.Mit csináltam rosszul? Mi lehetett a hiba?

Köszi Kati

A volt sógoromék szokta sütni-igaz kint az udvaron,ők tűz fölött forgatják-de szerintem ami a lényeg,amikor feltekerik as ütőre, egy picit a tűz fölött bemelegítik,egy picit átkenik margarinnal,és porcukorral szórják,-ahogy olvad rá ismét megszórják-nagyon fini karamelles,úgy fénylik mint az árusoké- a legvégén amilyen ízre szeretnék, azzal szórják be,hogy ragadjon bele a karamellbe.

-diós

-kókuszos

-kakaós

-fahéjas

-vaniliás, stb

én még nem próbáltam mert nincs sütőm amire rátekerjem-de sógorom már 10 éve ígéri,hogy nekem is csinál-talán egyszer.

Kürtőskalács - csíksomlyói módra

Hozzávalók:

* 3 dkg élesztő,

* kb. 3 dl tej,

* 2 evőkanál cukor,

* 50 dkg finomliszt,

* 2 db tojás,

* 2 db tojássárgája,

* csipetnyi só,

* 8 dkg vaj, vaj vagy margarin a fólia megkenéséhez,

* a kalács szórásához 8 evőkanál cukor (lehet darált dióval kevert is).

Egy kis citromlét is lehet bele tenni.

grill funkcióra állítsd.

Amúgy hogy oldod meg a kürtőskalács forgását?

Sziasztok!

Volna egy fontos kérdésem az otthon készitett kürtöskalácsal kapcsolatban.Otthon meggpróbáltam sütni sütöben 200 fokon.Minden jo lett csak a cukor nem olvad meg,nem karamellizálodik,sütés után is ott van rajta egyben a kristánycukor.

Segitseteg ha van valami ötletetek.

Elöre is köszi.