Miért lett zöld a főtt tojás sárgája? (beszélgetés)

Bizony túlfőzöd.

Ez amiatt van, mert túlfőzöd a tojást. Vannak különböző főzési eljárások. Én pl. hideg vízben kezdem főzni. Mások a forrásban lévő vízbe teszik a tojást. De mindig kB. 10-12 perc a főzési idő. Tapasztald ki húsvétig, mi a jó. Függ a tűzhely hőjétől, a főzőedénytől és a tojások nagyságától.

Jön a húsvét és én semmit sem utálok jobban, mint mikor töltött tojást készítek (ipari mennyiségben, mert mindenki imádja a családban) és zöld lesz a tojás sárgájának a külseje. Ilyenkor a szagát sem szeretem. De miért történik meg ez? Hogyan lehetne idén elkerülni? Ehetőek ezek a tojások egyáltalán?

Ugrás a teljes írásra: Miért lett zöld a főtt tojás sárgája?