A birsalmasajtot muszáj olyan sok cukorral készíteni? (tudásbázis)
9. lolita2112
okt. 29. 02:07
tok mindegy a recept,hogy mennyi cukrot ir a lekvarhoz,te annyit tegyel bele amennyit gondolsz!en ettem pl szilvalekvart cukornelkulit/nem vagyok cukros/kaptam vkitol es mennyei ize volt hisz a gyumolcs amugy is tartalmaz cukrot,de jol tudom a BIRS az mas teszta.
8. 55Judit (válaszként erre: 7. - Bozsu55)
okt. 28. 15:20
Még sor kerülhet arra is.🙂
7. bozsu55 (válaszként erre: 6. - 55Judit)
okt. 28. 15:15
Én még világos színű (kiszáradt) birsalmasajtot nem láttam.
6. 55Judit (válaszként erre: 5. - MIrtillke)
okt. 28. 14:38
Szívesen.
Kiegészítem azzal, hogy ha azt szeretnéd hogy világos legyen a sajtod, már főzés elején tegyél hozzá citromsavat. 3 kilónyi nyersanyaghoz kb. fél teáskanálnyit. A cukrot pedig az utolsó 5-10 percben add hozzá, épp csak elolvadjon. A karamellizálódó cukortól szokott a sajt sötét barna, vörösesbarna lenni. De nem muszáj ezzel foglalkozni ha nem akarsz, a barna is ugyanolyan finom.
5. MIrtillke (válaszként erre: 4. - 55Judit)
okt. 28. 14:01
Köszönöm!
4. 55Judit (válaszként erre: 1. - MIrtillke)
okt. 28. 13:44
Úgy is sajt lesz belőle ha nem teszel egyáltalán cukrot. A birsalmában, főleg a héjában lévő pektintől lesz kemény sajt állaga. Amikor én készítettem a felkockázott birsalmához pici vizet adtam, belefőztem a magházat is, majd egy idő után azt kiszedtem. Abban is sok a pektin. Tehát cukrot saját ízlés szerint.
3. ,zumba (válaszként erre: 1. - MIrtillke)
okt. 28. 13:27
Én a múlt héten csináltam: csak cukorral és főzöm. Állítólag lehet sütöben készíteni, akkor kevesebb cukorral csinálják, vagy édesítővel. Én hagyományos módon készítem.
2. libikóka (válaszként erre: 1. - MIrtillke)
okt. 28. 09:16
Célzottan olyan receptet keress(van) ami kevés cukorral készül.
1. MIrtillke
okt. 28. 09:13
A receptekben 1 kg birsalmához legalább 50-60 dkg cukrot írnak, de van olyan is ahol 70 dkg.
További ajánlott fórumok:
- Akik szeretnek sütiket készíteni, gyertek beszélgessünk!
- Csirkefarhátból ki mit szokott készíteni?
- Hogy lehet olyan jó állagú sültkrumplit készíteni, mint a McDonaldsban? (kívül ropogós, belül puha)
- Hogyan kell töltött káposztát készíteni?
- Ha a gyerek nem lakik otthon, és főtt ételt kell neki egy hétre előre készíteni
- Milyen finomságot szoktatok készíteni ha vendéget vártok? Igazán finom receptek ide jöjjetek! Gyors, praktikus, és igazán finom recepteket..