Mit csináljak a nyers császárszalonnával? (tudásbázis)
27. forrest2010 (válaszként erre: 12. - Guruljka)
2014. aug. 16. 08:35
Találtam egy jó kis szalonna magyarázót ! Idelinkelném ha tudnám , de beírtam a keresőbe : bacon szalonna , utána abból amit kiadott beleolvastam a : mi az a bacon szalonna ? - gyakorikerdese..... Ebbe érdekes dolgokat olvastam . Régebben az egyik úgy magyarázta , h csak pácolt , de nem füstölt .... a másik + másképp , de ha szeretd a szalonnát , v csak egyszerűen szeretd az érdekeset , kukkants oda , nem sok , csak 1 oldal , de ezt a variációt még nem láttam sehol !! / h azért lett bacon a szalonnánk , mert a Bakonyból vitték az angolokhoz , és ők nehezen tudták kimondani ......... a Bakony szót ......./
26. körömvirág (válaszként erre: 2. - Esther78)
2014. aug. 12. 08:35
Én meg szoktam sütni. Tepsibe kicsi zsiradék, a császárszalonnának a tetejét bevagdosom kicsit, az egészet besózom és megtűzdelem foghagymával. Alufólia vagy fedő alatt puhítom, a végén leveszem a tetejét és kicsit megpirítom. Nyamiii :)
25. forrest2010 (válaszként erre: 20. - Guruljka)
2014. aug. 12. 08:21
Most találtam : sertéskaraj ananásszal , besamellel -Húsimádó , gyakorlatilag egy Dubarry szelet , csak karfiol helyett ananásszal készül . Csak rémlett valami , a nevelőotthonba nálunk többnyire így készült .
24. grizus
2014. aug. 12. 02:00
süsd meg
23. forrest2010 (válaszként erre: 22. - Guruljka)
2014. aug. 12. 00:11
Egrest nem , azt nem szerettem sose , se nyersen se főzve , de pl meggyszószt a munkahelyemen ettem először + gyümilevest is , nálunk nem volt sose . Pedig volt gyümölcsünk rengeteg , de többnyire nyersen ettük , néha befőttet , de kompótot is ritkán főztünk .
22. Guruljka (válaszként erre: 21. - Forrest2010)
2014. aug. 11. 21:07
Igen, annyiféle finom íz van, ami nem jut eszünkbe. vagy ha mégis, akkor kevésbé merészen. :D
Ha jól emlékszem, a gyümölcssavak jótékonyan emelik ki a húsol ízét. A régiek ezt jobban tudták, gyakoribb volt a gyümölcsös köret a húsokhoz.
Most ugrott be, Nagymama néha csinált egres-szószt a főtt marhahús vagy sült hús mellé! Te ettél olyat?
21. forrest2010 (válaszként erre: 20. - Guruljka)
2014. aug. 11. 19:07
Akkor nem tudom mi volt a neve , én nem ettem ilyet soha ! Viszont 1x olyat sütöttek valami ünnepségre , a karajszeletbe sonka volt , kirántották és fél őszibarack volt mellette , nem köretnek , de fini volt együtt .
20. Guruljka (válaszként erre: 18. - Forrest2010)
2014. aug. 11. 19:00
A Dubarry-ra karfiolt és krumplipürét sütnek, én úgy tudom.
Bátrabban kellene használni az ananászt, mert egyébként szeretem. :D
19. forrest2010 (válaszként erre: 15. - Guruljka)
2014. aug. 11. 18:58
Az az igazság , h rengeteg finomság létezik a nagyvilágban , amit behoznak , v amiről éppen tudomást szerez az ember lánya , szeretem azokat az ételeket is , amik gyerekkoromban még nem léteztek , v nem volt róla tudomásunk , nem volt szokás nálunk is készíteni , sok van ilyen ! még ha egy másik tájnak a jellegzetes étele , akkor se mindig ismertük , v nem úgy ismertük , ahány ház , annyi töltött káposzta !!!! milyen jó , h van az internet ! nagyon szeretem !
18. forrest2010 (válaszként erre: 15. - Guruljka)
2014. aug. 11. 18:52
A volt munkahelyemen volt ilyen kaja , 1 szelet kicsontozott karajon 1 karika ananász , rajta sajt ? v csak a szósz ? még a neve se akar most beugrani , de szerették . Ja Dubarry-szelet .
17. forrest2010 (válaszként erre: 15. - Guruljka)
2014. aug. 11. 18:46
Azt nem ismerem , én még a szomszéd faluba se sűrűn jártam / :) / de császárszalonnát csak akkor veszek , ha nincsen benne , rajta , fél centinél vastagabb zsiradék , annyi viszont kell ! mikor kisütöm , akár a nyerset-füstöltet-főttet akkor egy kicsi zsírnak ki kell belőle sülni , nemá ! h még tegyek is alá zsiradékot / néha azért szoktam / most sütöttem a fiúknak egy " laza könnyű vacsit ?! " tojással-hagymával-paprikával-szafaládéval-szalonnával , mindenből csak 1 picivel .
16. Guruljka
2014. aug. 11. 18:36
Püff neki, nem sonka, hanem ha jól nézem, rövidkaraj...
Hogy lett annak sonka-íze?
15. Guruljka (válaszként erre: 13. - Forrest2010)
2014. aug. 11. 18:33
Én inkább csak nézem, ha van a boltban... Én is szeretem, nagyon is.
Németországban ettem a Kasseler-nek nevezett sonkafélét, amit jó ujjnyi vastag szeletként tálaltak, rásütött ananászkarikával.
Meg mertem volna esküdni, hogy füstölt, csodálkoztam is, mert a németek nem füstölnek. Rákérdeztem, és azt mondták, sós pácban kezelik.
Jó lenne valahogy "utángyártani". Irrrrrtó finom, és zsír nyomokban sincs rajta.
14. forrest2010 (válaszként erre: 12. - Guruljka)
2014. aug. 11. 18:19
Elolvastam amit belinkeltél , régebben olvastam azt , amit írtam , h csak pácolt a bacon és azért rövidebb a tárolási ideje , itt viszont nem ezt írja és mindenképpen füstölik . Viszont kihagytam a legfinomabbat a sültet , amin van egy kis bőr is , arra nem írja , h füstölve is van , de isteni fini , olyan , mint egy jó húsos pörc ! Nálunk a hentesnél van a tepertővel egy ládába ilyen is , hát ritkán megyek oda , mert nem lehet ellenállni az ilyen fííííínomságnak !
13. forrest2010 (válaszként erre: 12. - Guruljka)
2014. aug. 11. 18:10
Nem tudom , mert éppenhogy az olvastam a baconról , h nem füstölt , csak pácolt , viszont a kérdező azt írta , h füstölt -főtt csak rágós a császárja . Biztosan nem úgy főzik , mint mi otthon , de én a főttet is szeretem átsütni , mert én se találom elég puhának . De azzal együtt is a kedvencem a császár : nyersen-füstölten-főzve , / lassan nem férek be a kapun ! /
12. Guruljka (válaszként erre: 8. - Forrest2010)
2014. aug. 11. 14:40
Én nem vagyok hentes, de végül is ugyanaz a része a disznónak, azt írják.
Én meg nem tudom különböztetni a kolozsvári szalonnát a másik füstölt, húsostól...A császárnak van egy sajátságos íze valóban, de talán csak a főttnek. :D
De itt sem írnak más különbséget a bacon és a kolozsvári között:
A jellege mindenképp azonos, és hogy őszinte legyek, kár is békönözni, ha van rá jó magyar szó is.
Húsos füstölt szalonna...?
Még az is lehet, hogy a kérdező gyors pácolású császárt vett, az tényleg olyan, mint a nyers. Meg kell sütni. :D
11. Leoborta
2014. aug. 11. 14:35
Beszéljünk magyarul, kérem szépen! Béjkönt egyenek az idegenek.
10. esther78
2014. aug. 11. 14:33
Elvileg úgy árulják a boltban hogy füstölt főtt császárszalonna.
9. forrest2010
2014. aug. 11. 14:30
1 a lényeg mindegyik finom !!!
8. forrest2010 (válaszként erre: 6. - Guruljka)
2014. aug. 11. 14:29
Guruljka ! a bacon szalonna úgy tudom , pácolt , de nyers szalonna / ezt olvastam róla , ha mégse így van akkor bocsi ! / viszont a császár az füstölt és v nyers v főtt , persze attól még lehet a disznónak ugyanazon része !
7. forrest2010
2014. aug. 11. 14:26
Én bármilyen császárhúst látok nagyon szép husosat , akkor veszek , nyers = sütnivaló , a füstölt , ha nincsen megfőzve tovább eláll , de főzve nem sokáig !
6. Guruljka (válaszként erre: 2. - Esther78)
2014. aug. 11. 14:24
Itt egy szalonnahatározó:
Ebből egy mondatot emelek ki:
"Bacon
Melyik része a disznónak: teljesen ugyanaz, mint a kolozsvári vagy császárszalonna, csak bőr nélkül, általában vékonyra szeletelve árulják."
Szóval bacont vettél csak éppen magyar nevén mondva, a felhasználása ugyanaz, igen.
:D
5. forrest2010
2014. aug. 11. 14:24
Ha csinálsz egy villásreggelit belőle , hagymával tojással az is isteni . Szoktam szeleteltet is venni néha , mikor olyan gyönyörű húsos , de abból is v nem szabad sokat , v el kell pakolni a fagyosba , különben néhány nap alatt tönkremegy ! A szomszédom szokott hatalmas darabokat kidobni , a kutyáink még megeszik , de nekik már nincsen rá gusztusuk , mert túl sokáig nem használták fel .
4. forrest2010
2014. aug. 11. 14:20
Használom bacon helyett is , pl rakott bármi tetejére is , csak a bacon se áll el a sima hűtőbe sokáig .
3. forrest2010
2014. aug. 11. 14:19
Én átsütöm azt is , amire egyébként az van írva , h főtt , én is kicsit rágósnak tartom , de használom , pl lecsó , v pöri alá , v pl bablevesbe / a férjemnek a füstölt nyers nem tetszik , pedig az is fini ! / sülthús mellé is 1 szeletet , rengeteg kajához teszek belőle , ami elbír 1 kis füstöltet . Ha látok egy gyönyörű darabot , 1-1,5 - 2 kiló alatt , akkor egybe megveszem , csinálok belőle sok kis csomagot és lefagyasztom , mert a füstölt-főtt így már nem áll el csak a hűtőbe téve , azt jobb lefagyasztani !
2. esther78
2014. aug. 11. 14:07
Vettünk császárszalonnát, szép húsosnak néz ki, elvileg füstölt főtt. Gyakorlatilag a húsos része szerintem nyers, és megrághatatlan, olyan mint a gumi. Mit tudok belőle csinálni? Ugyanúgy felhasználható mint a bacon szalonna?
1. esther78
2014. aug. 11. 14:05
Mit csináljak a nyers császárszalonnával?
További ajánlott fórumok:
- Mit csináljak? A szívemre hallgassak vagy az eszemre?
- Elváltam miatta. Várjak még? Mit csináljak?
- Mit csináljak, ha a párom szülei bejárkálnak a házba, amikor senki nincs otthon?
- Mit csináljak a kolléganőmmel, ha szórakozik velem?
- Egy éves kislányomnak milyen tortát csináljak? Amit kinéztem, abban nyers tojás sárgája kell... szerintetek se adjak olyat még?
- Kislányom 2. 5 éves. Este mézeskalácsot sütöttünk, és megevett valamennyit a nyers tésztából. Éjszaka fájt a pocija. Mit csináljak vele?